俺ん家@岐阜市
2007年 11月 26日
元気ラーメン(味噌)
頑張って更新中(*^_^*)
いやあ急に寒くなってきましたね。冬物コートを12月前に着込んだのは
久しぶりですよ。PQQです。
日中と夜間の温度差が激しい毎日です。皆様風邪には気をつけましょう。
今回は各務ヶ原の俺ん家が岐阜市に引っ越していたので、久しぶりに
お伺いしてみようと思いまして行ってきました。
オレイユのラーメン特集にも刺激されたわけですがw
俺ん家と言えば、元気ラーメン!(オレイユの影響がw)ということで、
元気に元気ラーメン注文です。辛さは三段階から選べますが、ここは
真ん中のうま辛を選びました。うん日本人らしい選択肢です。
ずるずる~
スープは動物系がうっすらと感じられますが、味噌と胡麻の風味に埋没
しています。
けどぴり辛風味と味噌と胡麻が良い感じの連携で、非常に暖まり、若干
トロミのあるスープをついつい飲んでしまいます。ちょっと大蒜の風味が
スープにありますね。具の揚げ大蒜のせいかも知れませんが。
麺は中太の縮れ麺ですが、これは頂けません。湯で加減がへにゃへにゃ
で食感が良くないです。しかし坦々麺と同様の原理で、スープとの絡みは
悪くなく、これはこれで良いかとも思っちゃいますw
具の目玉は揚げ大蒜w
この揚げ大蒜がスープに絶大な影響力を与えています。これとコーンの
甘みが絶妙で、ある意味コーンと大蒜が一緒に入ってくる前提として
スープが有るのであれば中々レンゲが止まりません。
ご飯が良く合うなと思いつつ、完食です(*^_^*)
特に特徴があるわけでもなく、味噌の味と辛味で食べさせる感じのスープ
ですが、揚げ大蒜とコーンの影響力でバランス良く仕上がっていると思い
ます。コーンが入っているといつまでもスープを飲んでしまうのは何故で
しょうねw
麺が好みとは外れたところが残念だなと思いつつ、
御馳走様でした(*^_^*)
by pqq_jef
| 2007-11-26 18:08
| ラーメン