PQQの日記ブログ                ※当blogは文字サイズ「小」で最適化されています。    お便りは以下のアドレスに(*^_^*)     pqq_jef@excite.co.jp              


by pqq_jef
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

中村屋@大垣

b0066164_15171514.jpg

紅つけ麺(200g)+煮卵

梅雨といっても日曜日以来そうでも無いですね。空梅雨なのでしょうか?
その割りには湿度自体は高いし、気温も高いので不快度指数はうなぎのぼり
ですね。体調とイライラには気をつけましょう。のPQQです(*^_^*)

今回は中村屋さんにお伺いしました。ちょっとご無沙汰していたので、急に
つけ麺が食べたくなったからです。
久しぶりにノーマルのつけ麺を頂こうと思っていたのですが、つい最近の
癖で紅仕様にしてしまいました(*^_^*)

ずるずる~

つけダレは濃厚Wスープタイプです。豚の風味と表面に浮く液体油の旨み
はしっかりとしていて鶏が旨みを厚くしています。一時期良くブレていた様で
すが、今回のものはしっかりとした骨太な動物系の旨みがあり、美味しいと
思います。
魚介の風味は少々後退気味ですが充分感じることが出来、油自体は多いの
ですが重たさを余り感じません。
醤油ダレもしっかりと存在感を出していて味にコクがあり美味しいです。

麺は中太のやや縮れ麺です。茹で加減も良く、しっかりとしめてある為、ぷり
ぷりとした食感とモチモチ感が共存していてスープの持ち上げも良く美味しい
麺ですね(*^_^*)

具の紅袋(くどい様だが勝手に命名)を今回は麺の上で割り、麺に絡めて
少しスープをかけてあえてみました(*^_^*)
これだと辛味と海老の風味が非常に良く分かり美味しいです。この麺を
スープに付けて段々と換わっていくつけ汁を楽しむのがまた良いですね。
短冊叉焼、メンマ、煮卵も秀逸です(*^_^*)

あっという間に完食して、スープ割りを頂きます。

魚介の香りがあがるスープは熱々でほっとする味です。
一時期はブレも心配されましたが、落ち着いていて美味しいですね(*^_^*)
白も好きですが、紅も通常のつけ麺との違いが楽しめてよいですね。
今回の麺のせも美味しく頂けました(*^_^*)

次回は白を頂こうと思いつつ、

御馳走様でした(*^_^*)
by pqq_jef | 2007-06-29 15:17