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ル・バニーエ@瑞穂市

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苺のタルト

さてたまにはスイーツとしゃれ込みますか(*^_^*)
以前もご紹介したル・バニーエさんにお邪魔しました。前回食べた
チョコレートのケーキは中々美味しかったので今回も期待大です。

今回頂いたのは苺のタルト。なにやらローカル番組に苺のタルトで
紹介されていたという噂を聞いたので、それならば食べてみるかなと
思い注文してみました。

もぐもぐ~

ふ~ん。苺のタルトは、タルト台。クレームアマンド。カスタード。苺。
生クリームといった構成。
生クリームは甘さ控えめタイプ。牛乳の風味も控えめでバニラエッセンス
等が効かせてあるわけでも無い思った以上に平凡なタイプ。

苺は意外と甘いしっかりとした物。苺単体で頂く分には非常に大振りで
風味も良く瑞々しく美味しいと思います。
シロップでコーティングしてありますがシロップ煮にしてあるわけでは無い
ですね。確かにこの方がこのタルトには合っていると思います。
しかしケーキと合わせるのであればもう少し苺独特の酸味が効いた物の
方がバランスが良いかなと思いました。

カスタードは秀逸な出来。バニラビーンズが見え隠れするタイプですが、
実際バニラビーンズの風味自体はそんなに強くないです。
甘さもしっかりとあり、ちょっと硬めに仕上げてありどっしりとした感じが
絶妙です(*^_^*)
口当たりも滑らかで良いカスターですね。

タルト台とクレームアマンドは驚くほど固い!思わず両手でフォークを
持ってしまいました(*^_^*)
クレームアマンドはクッキーの様にしっかりとしてますがシロップ打ちが
されていてしっとり感があります。アーモンドの香ばしさもあり中々です。

タルト台は少しパサパサ感があり、上のクレームアマンドと違いもっさり
とした感じ。全体の構成からすればここに食感のアクセントを持ってくるのは
タルトの王道ですが、ここはもう少し頑張って欲しいところかな(*^_^*)

トータル的に美味しいのですが、この間のケーキほどではなく無難な一品
といった感じ。
想像ですがクリーム関係よりムース系の方が得意なのかなといった感じが
します。その辺も考えて次回は攻めてみたいかなと思いました。
それでも充分美味しいタルトでした(*^_^*)

ご馳走様でした(*^_^*)

★ル・バニーエ
住所:岐阜県穂積市馬場春雨町2丁目46番1
営業時間:10:00~20:00(Cafeオーダーストップ18:30)
定休日:水曜日
by pqq_jef | 2006-02-22 01:26 | CAFE&スイーツ