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赤れんが@岐阜

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Bセット

さて本日は岐阜の洋食屋さん赤れんがさんにお伺いしました。
このお店は私の行きつけで、ちょっとラーメンじゃない日には良く
お伺いします。

本日食べたのはこのお店の恐らくは一番人気のBセット。
一見するとランチのような名称ですが、実は夜も普通にありますw
因みに今だかつてAセットは見たことがありません(*^_^*)

もぐもぐ~

メニューの構成は
ハンバーグ
クリームコロッケ
牛肉と玉葱の赤れんが風炒め
付け合せのスパゲティ
サラダ
お漬物
ご飯

です。一皿で色々な物が楽しめ、またボリュームもある非常に楽しい
メニューになっています。

まずハンバーグですが、このお店の人気メニューだけあって、焼き上がり
は非常にふんわり(*^_^*)
肉汁も大量に出ていて旨みも充分。
荒く微塵にされた玉葱の食感と風味が素晴らしいアクセントになっています。
上にかかるデミグラスソースも自家製の物で、牛の旨みは充分に出ています
が、良くある真っ黒になっているデミのような重みは全く無く、さらっとした
口当たりが良いですね(*^_^*)

クリームコロッケは中のホワイトルーが少し固めに仕上げてあり、ぷるん
とした食感が非常に素敵です。
濃厚なホワイトルーとデミグラスが混ざり合うともう至福の味(*^_^*)
ミンチが混ぜてあり、その甘みと食感が全体のアクセントになっています。
揚がり方もさくっとして非常にライトな感じです。

牛肉の炒め物はデミグラスに自家製ソースを合わせたもので炒めたのか。
見た目はビーフストロガノフのようですが、デミグラスの味は控えめな
隠し味に徹しているため他のものと明確な味の差になっています。
全部デミグラス味では飽きてしまう為素晴らしい配慮ですね。
牛肉の旨みも充分で、玉葱のしゃきっとした食感が嬉しいです。
これがまた非常にご飯に合う(*^_^*)

付け合せのサラダはキャベツ中心ですが、このドレッシングがまた自家製の
素晴らしいもの。良くあるオイルとビネガー中心のドレッシングですが、
その少し酸味を強めに出した味が、濃厚なメインの良い口直しになっています。

やはり満足Bセット(*^_^*)
これでお値段もかなりお値打ちだと思います。
行きつけの店でいつもの味を確かめました(*^_^*)変わってなさそうで
ちゃんと変わってるんですが、やはり骨子は一緒だと大満足。

ご馳走様でした(*^_^*)

★グリル赤れんが
場所:岐阜県岐阜市河渡3-120-1
営業時間:11:30~14:00、17:00~21:00
定休日:木曜日
by pqq_jef | 2005-12-09 01:21 | その他food