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マ・メゾン@メルサグルメ館

マ・メゾン@メルサグルメ館_b0066164_2304593.jpg

デミカレー

さて引き続きラーメン食いにいけていません。
本格的には来週から始動です。お楽しみに(*^_^*)

さて前回のエントリーに続き「マ・メゾン」です。
今回はマ・メゾン秘伝のデミグラスソースを惜しげもなく使用した
カレーライス。その名も「デミカレー」です。

もぐもぐ~

まず見た目ですが、濃厚なデミグラスソースと合わされている
カレールーは濃厚でほぼ黒色といった所。
そこに目玉焼きがのっかり見た目の色合いも良いですね(*^_^*)

ルーの風味は濃厚(*^_^*)かなりスパイシーなカレールーに濃厚且つ
芳醇な甘さを持ち合わせたデミグラスソースと合わさり素晴らしい味わい
です。
味としては純粋なカレーと言うより、カレーとハヤシライスの間と言った感じ。
しかしカレー自体がかなりスパイシーな為、やはりカレーですね。
ルーの中の牛肉も非常に柔らかく煮込まれているのですが、煮込みすぎで
筋張った感じが無く適度な歯ごたえと肉の風味が楽しめます(*^_^*)

ご飯もカレーに合わせて少し固めに炊き上げた感じで良いですね(*^_^*)

上に載っている目玉焼きがまた素晴らしい仕事をしています。
半熟の黄身を壊せば濃厚なルーと混ざりルーの風味を非常にまろやかに
してくれます。淡白な白身もこれ自体がカレーの箸休めとなっていて
ベストマッチですね(*^_^*)

洋食の定番通しを合体させてお店の特徴を良く出した良いカレーでした(*^_^*)

ごちそうさまでした(*^_^*)
by pqq_jef | 2005-08-07 23:01 | その他food