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赤れんが@岐阜

赤れんが@岐阜_b0066164_1123622.jpg

赤れんが風チキンカツ

さて前回のサラダに続き今度はメインです。

その前にこのお店の仕組みを説明。
このお店は一般的な洋食屋さんによくある、カレーライス、
ハヤシライス、オムライスなどのメニューは存在していません。
基本的にはワンプレートにサラダと付け合せとメインののったもの
+ライスのセット物かそれにデザートの付くセット物の2種類の
設定です。価格帯もわりと似ていて(当然値の張るものもあります。
セットではない単品物での提供もある為アルコールと合わせるのも
問題なく、自由度はかなりあります)
ご主人曰く、
簡単なごはんものを作るとそればかり皆食べてしまう。メニュー構成
をこうしておけば価格帯も似ているから毎回違うものを食べていただき
安い。そうすればお客様も飽きずにいつまでも楽しんでいただける
というコンセプトだそうです。

さて今回のものはその中でも数少ない単品物(前回のサラダとかは
別ね)の赤れんが風チキンカツです。因みに単品ものと言っても
見ていただいて分かるとおりご飯が無いだけですw

もぐもぐ~

一枚がつんと出てきたチキンカツ。写真に収まらなかったですが、
隣にソースポットにデミグラスソースが付いています。一気に全部
かけていただきましょう。
チキンカツはかなりさくさくの衣。あつあつのデミと良く合います。
お肉もかなりジューシーでかつ柔らか。非常に美味しく出来ています。
どの辺が赤れんが特製かと言うと、何とチキンカツの間にたっぷり
クリームコロッケの種が挟んであります。そのホワイトソースの濃厚
な味わいと具の歯ごたえがさっぱりしているチキンのお肉と、濃度を
抑えたデミに新たなコクと風味をプラスしていて最高です。

付け合せのバジルのパスタもさっぱりとしていて、また、キャベツの
漬物とサラダも非常にあっさり。濃厚な洋食のつけあわせとして完璧
です。(*^_^*)

これは珠玉の一品。自家製のデミの仕上げも素晴らしく、又ただの
チキンカツではなく一手間きちんとかけてあるあたりが完璧に味に
反映されていて美味しかったです。

またこちらも非常にお値打ちなお値段で嬉しくなります。

大変満足でした。

ごちそうさまでした(*^_^*)
by pqq_jef | 2005-07-04 01:12 | その他food