PQQの日記ブログ                ※当blogは文字サイズ「小」で最適化されています。    お便りは以下のアドレスに(*^_^*)     pqq_jef@excite.co.jp              


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中村屋@大垣

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白つけ麺(200g)

皆様元気ですか~(*^_^*)私はそんなに元気でないですw
何やら色々忙しいPQQです。こんにちわ(*^_^*)
今回からまた過去エントリー更新です。最新情報ではないので、そこんとこ
了承願いますね。

というわけで、今回は大垣の中村屋さんにお伺いしました。

味噌がいつから始まるのかな~と思いつつ、白つけ麺があったので、軽く
食券機をぽちっとな。

やってきました白つけ麺。ちょっと当初から比べると油層が増えたかなとも
思いますが、さてお味は如何かな?

ずるずる~

相変わらず胡麻を中心としたミルキーでまったりとしたスープです。野菜の
甘みもあるのかな?優しい甘みで砂糖的甘みで重いって感じでも無く、
結構厚みのある旨みで美味しいですね~(*^_^*)
乳製品が入っているのは間違いないと思うのですが、何かまでは
分かりませんw

麺はつけ麺と同様です。しっかり締められていて喉越しが良い麺は大成らしい
食感で美味しいですね(*^_^*)
スープの絡みも良く旨いです。

具はデフォのつけ麺と同じです。煮卵美味しいですが、このつけ麺はいらな
かったかなw

あっという間に食べ終わりました。このつけダレはスープ割りが驚くほど
合わないので、ご飯を追加で購入して飯割りです。
う~ん旨い!!
これまた汁も残さず完食です(*^_^*)

久しぶりに食べましたが美味しいですね(*^_^*)女の人にも好評だと思う
味付けですし、勇気を持ってご飯で割ればこれも美味しいです(*^_^*)

次回お伺いするときは味噌つけ麺があることを期待しつつ、

御馳走様でした(*^_^*)
by pqq_jef | 2008-02-22 15:57 | ラーメン

NAGEYARI@各務ヶ原

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味噌ラーメン(限定)

いやぁ寒いですね。2月って元々意外と寒い日が多かったりするもの
ですが、こんなに続いたのってちょっと無かったんじゃ無いでしょうか?
生粋の寒がりである私としては勘弁してよってところなのですが、この寒さ
が過ぎてしまうと、花粉症がやってくるというのも悩ましい日々を過ごす、
PQQです(*^_^*)

今回はだいぶご無沙汰してしまっているNAGEYARIさんにお伺いしました。
何と夏ぐらいからお伺いしていないかもしれないという驚愕の事実ですw
どうもお伺いしているお店が見事ブレイクされて、繁盛店になると一気に足が
遠のく傾向が強い私です。
決して嫌いになったりする訳ではないのですが、ラーメン食べ歩きしている
くせに並んだりするのが大嫌いなだけです(エッヘン)
とわいえ無性に食べたくなるものなのですよ。ラーメンって固有のお店の味を。

ということでお伺いすると相変わらずの繁盛振りですが、今回は結構速く廻って
来そうだったので、待ってみました。車の中で待っていられるのは良いですね。
この時期は特にw

席に着くとまだ味噌があるとのことだったので、迷わず注文しました(*^_^*)
辛いのが大丈夫かと、大蒜の有無を確認されたら登場です。
さあ遅ればせながら始めての味噌です。如何なものでしょう?

ずるずる~

スープはこのお店らしい濃厚な動物系と魚介の風味がしっかりと味わえます。
味噌ダレは結構しっかりとしたかんじのもので、塩分濃度もそれなりにあります
が、スープの出汁を邪魔しているわけでもなく濃度的にはこのぐらいが好きなの
で中々ツボにはまって美味しい味噌スープだと思います(*^_^*)
トマトが入っていますが、これは具というよりもスープの一部と考えるべきかと
思いました。このトマトが風味と酸味をプラスして良い仕事をしていると思います
しかしもう少し酸味の強いトマトでも面白いかと思います。
けど隠し味とかアクセントっていうのならこのぐらいがベストでしょうね。
当然大蒜は最高に合いますね(*^_^*)

麺はちょっと変わった感じの麺です。
北海道産の小麦100%の全粒粉の麺は太くてエッジの効いた感じの麺です。
最初固めに茹でてありごわごわぼそぼそっとした感じで好き嫌いがあるかなと
思う麺でしたが、熱々の味噌スープの中で時間をかけてゆっくりとモチモチの
麺に変わっていきました。
麺は後半になるにつれどんどん馴染んで美味しくなっていく感じで食べていて
面白かったです(*^_^*)

具の野菜は箸安めに最適ですし何と言っても味噌ラーメンっぽいw
叉焼などは非凡で相変わらず美味しいです(*^_^*)

味噌スープと何より麺の美味しさがツボにはまりあっという間に完食してしまい
ました。もちろん汗だくですwそして大満足です(*^_^*)

しっかりと出汁を活かしつつ、パンチのある味噌に食べやすさを生む出すトマト
の脇役。そして何より専用の麺が美味しくて且つ楽しかったです(*^_^*)

この味噌ラーメンは旨いなぁ。なくなる前にもう一回食べに行こうと思いつつ、

御馳走様でした(*^_^*)
by pqq_jef | 2008-02-18 16:46 | ラーメン

万楽@金山駅

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坦々麺

寒い!寒い!寒いぞ~!
あちこちで雪が大変ですが、不思議と平穏を保っている東海地方ですね。
皆様風邪なんぞひかないように気をつけましょう(*^_^*)
のPQQです。

今回は仕事の移動中にふらっと金山駅に下りてみました。いや実際は
乗り継ぎであって別にふらっと降りたわけではないですがw
どこかでお昼を食べないとと思ったのですが、良いお店が思いつきません。
そしてなにより寒い!
この寒さの中頑張って歩いて駅から離れていくのも嫌だったので、何とか
駅周辺でと思ったらふと万楽さんを思い出しました。
そういえば、この万楽は出来たころにしか言った記憶がありません。
黒豆麺とか言う麺で、あまり好みで無かったので、つい存在自体を忘れて
しまっていました(ゴメンナサイ)

良し久しぶりにお伺いしようと思い向かってみると、中々繁盛しています。

食券に坦々麺の文字を見つけました。そういえば未食だったなと思い、
それのランチセットをぽちっとな。程なくして出てきました~(*^_^*)

ずるずる~

スープは結構胡麻の風味が濃厚です。自論ですが、豚骨系スープを
ベースにした坦々麺って芝麻醤と豚骨が中心となって結構美味しいと
思うのですが、ここはそのままデフォのラーメンがベースになっている
感じで、タレの風味もしっかりします。
芝麻醤とラー油のせいか薬膳って言う感じは薄れてしまっていますが、
それでも万楽らしいスープの風味がある美味しいスープだと思います。
上にかけられている花山椒を混ぜると山椒特有の刺激が追加され、
味にアクセントが出来てよいですね(*^_^*)

麺は通常の麺と黒豆麺が選択できました。今回は通常麺にしてみました。
麺は中太縮れ麺といったところでしょうか。結構もちもちっとしていて
喉越しも悪くなく、スープの絡みも良いのですが、ちょこっとゆですぎかなと。
一度に8人分ぐらい作っていましたし、お昼の混んでいる時間だったので、
まあブレかなと思います。

具のミンチはちょっと存在感が無いですね。味付けが平たくて、
スープにまざってしまうとどっかに入ってしまいます。スープとしての
出来が良いだけにちょいと勿体無いと思いました。

思わぬヒットだったのがわかめです。くったくたのわかめなのですが、
坦々麺のスープと良くなじみ、坦々麺だけにわかめの風味がスープに
うつって気になるといったことも無いです。
カイワレは要りません。

あっという間に完食してランチセットだったご飯にスープをかけて気持良く
かっこんでお終い(*^_^*)
あっとここでミンチの存在感がw

ころっと存在を忘れていたこともあり、あまり期待していなかったのですが、
しっかりと坦々麺として出来ていて且つ、お店の色も出ていて中々ナイス
じゃまいか(*^_^*)です。

多分万楽自体5年くらいぶりだったので、懐かしさもありました。今の物価
に換算するとお安いですね(*^_^*)

またお邪魔しようと思いつつ、

御馳走様でした(*^_^*)
by pqq_jef | 2008-02-15 16:34 | ラーメン

麺坊ひかり@柳津

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油そば(和風仕立て)300g
※写真がしょぼくてごめんなさい

いやぁ寒いですねぇ。月曜日は中々の陽気だったのですが、さすがにまだまだ
続かないですね。皆様体調には気をつけましょう。
のPQQです(*^_^*)

まだまだ溜まっているエントリーを捌ききれていないですが、今回は今月に
食べた麺坊ひかりさんのエントリーを先にアップしたいと思います。
それは何故か?単純に食べたものが期間限定のため、他のエントリーを
捌いてからアップしていると提供が終わっているという格好悪いことになると
いけないなと思ったからです!(*^_^*)

ということで、良く考えたら今年初めてのひかりさんです。全ては風邪が悪い
のです。当然風邪ひいた私が一番悪いということは言うまでもありませんw

ひかりさんが太麺を使用しての油そば。従前から混ぜそばはありましたが、
また方向性は違うようです。楽しみに頂きましょう(*^_^*)

ずるずる~

出てきた器は何やら凄いことになっていますw
いつもの限定麺用?の器にがっつり盛られた麺がインパクト大です。
その周りに揚げ玉、魚粉、温泉卵、叉焼、ほうれん草、小エビ、唐辛子ソース、
穂先メンマが綺麗に盛り付けられ、別皿にはライム果汁と山葵ソースが付いて
来ます。

まずはそのまま麺を混ぜてひと啜りしてみました。これがほんのり温かく
もっちりとしていて且つコシがある感じで中々美味しい麺ですね(*^_^*)
醤油ダレとの相性も良くこれだけで充分美味しいと思います。どこかうどんの
ような和のテイストも名前の通り感じます。

次に揚げ玉と小エビと魚粉を一気に入れてまたひと啜りしてみると、魚介の
風味と揚げ玉の味で一気に味が変化してこれまた旨いです(*^_^*)
ちょっとうどんのような感じが増えたのは揚げ玉の力でしょうかね。

次に彩りと謳われている唐辛子ソースを混ぜてみましたが、これが秀逸です。
ぴりっとした感じが出てきてちょっとラーメンよりの感じが伸びてきますね。

最後に果汁と温玉と山葵ソースを入れて食べてみました。山葵ソースが
かなり良い仕事をしていて、清涼感溢れる果汁と相まって旨いです。
温玉のまったり感も堪らないですね(*^_^*)

その他の具は箸休めに頂きました。

300gというボリュームを全く感じさせること無く完食してしまいました(*^_^*)

非常にバラエティに富んだ一杯です。これでこの価格は安いですし、
ちょっと勿体無い気がします。パーツごとにばらしたら何種類かの
違う一杯が作れそうな気がしてw

ふと麺?油そば?ひかりらしからぬコンセプトと思いましたが、蓋を開けて
みればどこをどうとってもひかりらしい一杯でした(*^_^*)

これはもう一回楽しみたいなと思いつつ、

御馳走様でした(*^_^*)
by pqq_jef | 2008-02-12 16:40 | ラーメン

こくや原田店@栄

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坦々麺+ランチの鶏肉の炊き込みご飯生姜風味

※写真暗くて申し訳ないです。

いやあ風邪もなおりましたよ。忙しくて中々更新できないですが、
皆様いかがお過ごしですか?PQQです(*^_^*)

今回は栄の名店であるこくやさんにお伺いしました。開店一年以上
経ち、最近は落ち着かれてきた様子で、順調に限定を提供されています。
今回は限定である坦々麺を食べたくてお伺いしました。

よって注文は坦々麺です。お昼にお伺いしたので、ランチである
鶏肉の炊き込みご飯生姜風味をつけました。

ずるずる~

スープは非常に濃度の高い胡麻の風味が素晴らしいです。
出汁は引っ込み気味ですが、後から感じることが出来る具合に仕上がっていて
ベースの醤油ダレと胡麻の相性も抜群で素晴らしいできです(*^_^*)
ラー油は控えめな辛さで、旨みが増しています。

麺は普通の麺だと思うのですが、麺自体が従来のものと変わったかな?
食感やコシが前よりも良く、濃厚な胡麻が麺に良く絡み大変啜り心地の良い
麺で美味しいです(*^_^*)

具は上に乗っているミンチがメインですが、餡仕立てになっているミンチには
ミンチと筍、椎茸などが入り、少し甘めで濃い目の味付けになっています。
スープにがっと混ぜ込むと、スープにもう一段旨みがプラスされ、非常に
美味しく変化します。
白髪葱や薬味の葱も清涼感があり良いですね(*^_^*)

麺を啜っているとたまに山椒の刺激的で清涼感のある香りと風味が広がり
ます。この控えめな使い方が全体のバランスを崩していなくて良いですね。

あっという間に麺を完食しました。
ランチで付けた鳥の炊き込みご飯生姜風味は、しっかりと煮込まれた鶏肉
の風味と生姜の香りが抜群の相性で、滅茶苦茶美味しかったです(*^_^*)
量も結構あり、ラーメンに+150円で付くランチはお得ですね。
半分をそのまま食べ、残りに坦々麺のスープをかけて美味しく完食です。

この坦々麺は素晴らしいですね。一周年限定のときは食べることが出来ま
せんでしたが、これは美味しいです。限定にしておくのが惜しいくらいだと
思います。

あと、ランチのご飯の美味しさが印象的です。150円ならつける価値ありの
一杯だと思いました(*^_^*)

もう一回ぐらい坦々麺食べてみたいなと思いつつ、

御馳走様でした(*^_^*)
by pqq_jef | 2008-02-07 16:36 | ラーメン