PQQの日記ブログ                ※当blogは文字サイズ「小」で最適化されています。    お便りは以下のアドレスに(*^_^*)     pqq_jef@excite.co.jp              


by pqq_jef
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

<   2007年 09月 ( 3 )   > この月の画像一覧

リンクのお知らせ

株式会社英剣
をリンクに追加しました。

知り合いがはじめた岐阜県の家屋解体業者です。
まだ作りかけのようですが、良かったらのぞいて見てあげてください。




検索エンジンに載るのが早くなるからw
by pqq_jef | 2007-09-27 22:17 | その他

中村屋@大垣

b0066164_1415027.jpg

中華そば+メンマ+煮卵トッピング(黒こってり)

いやあやばいやばい。忙しい。(>_<)
けど頑張って更新してみますからよろしくお願いします。のPQQです。

今回は中村屋さんにお伺いしてみました。前回お伺いしたときは限定を
その前はずっと紅つけ麺か白つけ麺をいただいていたので、たまには
中華そばを頂こうと思った次第です。
中華そばにメンマと煮卵をトッピングして黒こってりでお願いしました。

ずるずる~

スープは濃厚な動物系の風味がしっかりと出ています。こってりにした
せいか油は多いですが、層になるほどではなくがっつりとした動物系の
旨いがあって良い感じです。
魚介の風味は黒であることもあり控えめですが、あとからひっそりと
感じることが出来、味に深みを追加しています。これは良いですね。

麺は久しぶりの通常の中華そば用の中太ちょい縮れ麺です。喉越し
重視の麺で、ちょっと黒こってりには頼りないところもありますが、
つるんとした喉越しとスープの持ち上げ具合がバランス良く、なかなか
美味しい麺だと再認識してみました。

具のめんまはちょっと柔らかくて残念でした。味付けはしっかりとしていて
好みなだけにちょっと勿体無いですね。
叉焼は昔より厚みがあるかな?程よい味付けで濃い目のスープに埋没
することなく存在感があります。
煮卵は秀逸な出来でした(*^_^*)
あまりもやしがのっているラーメンは好きではないですが、このぐらいの
濃さがあるともやしも良いですね(*^_^*)

あっというに完食でした。
久しぶりに頂きましたが、やはり充分に美味しい中華そばでした(*^_^*)
けどバランス的にはデフォの状態が一番かもしれませんw

今度はデフォのつけ麺を頂こうと思いつつ、

御馳走様でした(*^_^*)
by pqq_jef | 2007-09-27 14:02 | ラーメン

中村屋商店@大垣

b0066164_1816865.jpg

汁なし坦々麺

いやぁやばいやばい。気が付いたら9月一回も更新していなかったです。
困ったもんですね。けど下期の締めの時期なので、中々そうも言ってられ
ません。10月になったら頑張るので、今月は許して欲しいPQQです。

今回は大垣のど豚骨店である中村商店さんにお伺いしました。未食の
赤を食べようと思ってお伺いしたのですが、壁を見ると限定の汁なし坦々麺
の文字を発見したのでそちらを注文しました。

注文前に確認すると基本的には中村屋のものと同様で、麺が博多麺である
ことと、調味料が一種類違うだけだということです。麺の違いが基本ですが
その違いがどのような影響範囲を産んでいるでしょうか?

ずるずる~

汁はまさに中村屋さんのものと同様で、胡麻の濃厚な風味に刺激のある
香辛料(花山椒とかそれ系)の風味がガツンと来て、その後にじんわりと
ラー油由来の辛味があるタイプのものです。
一種類だけ違う調味料は私には不明でしたw
このスープはご飯が欲しくなりますね。

麺は細麺です。この違いがもっとも中村屋さんとの違いですが、この細麺
が汁無しとしては非常に良く働いていて、タレのノリが大変良く、ずるずると
啜れば食感が良いのも相まって大変美味しいです(*^_^*)

具で目立つのはミンチとザーサイの存在ですね。
ミンチは大量に入っていて、味付けは辛ミンチなのですが、肉の旨みが
増していてタレと渾然一体となり大変美味しいです。
ザーサイは箸休めですね。
葱も大量に入っていて、こういった辛味が強いタイプでは無く、刺激的な
風味の坦々麺には良くあっていると思います。

あっという間に完食でした。
替え玉をするような余裕がタレには無い為、ミンチごとタレを完飲して完了
しましたが、ご飯が良く合いそうなのは中村屋同様です(*^_^*)

中村屋のものと基本的に麺だけの違いですが、こちらの方がよりタレとの
相性が良く好みでした(*^_^*)

未食の赤も早く食べたいなと思いつつ、

御馳走様でした(*^_^*)
by pqq_jef | 2007-09-18 18:16 | ラーメン