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中村商店@大垣

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とんこつラーメン(バリカタ)

いかん!こんなことじゃいかん!
ということで頑張ってblog更新しようと思った次第のPQQです(*^_^*)
ラーメンは食べているんですけどねぇ忙しすぎてこまりますわ

ということで今回は中村商店さんにお伺いしました。ついつい限定とかと
の誘惑に負けて中村屋さんにお伺いしてしまうことが多いのですが、
豚骨ラーメンが無性に食いたかったので、商店さんにお伺いしました。

まずはビールで乾杯♪

おつまみにテリカラと餃子ですよ。ここのから揚げも美味しいですね。上に
のった照り焼きソースも良い感じです。
餃子も博多らしい感じの一口餃子で、餡の旨みもあっさりと美味しいです。

さてラーメンは豚骨ラーメン。麺はバリカタでお願いしました。

ずるずる~

スープは素晴らしい具合の豚の旨みの出具合です。久しぶりにノーマル
の豚骨ですが、髄を感じる旨みとタレの具合のバランスが抜群で非常に
美味しいです(*^_^*)
以前はもう少しタレが立っている感じもうけていましたが、今日は濃度
しっかりのスープで豚の旨みが良く分かります(*^_^*)

麺は博多らしい細麺で、茹で加減もバリカタ丁度って感じです。
粉っぽさと小麦の風味が良く美味しい麺ですね(*^_^*)

具の叉焼がお伺いするたびに大きくなっていっている気がしますが、
それなりに噛み応えもあり、しかし柔らかい美味しい叉焼です。
この叉焼の存在が博多ラーメンと一番違いますね。

替え玉は赤玉で、唐辛子を練りこんだ麺は程よい辛さで美味しいですが、
バランス的に言えばノーマルの麺のほうが、デフォのラーメンには
あっていますね。
黒とんこつとか赤とんこつとかパンチのあるスープの方が、この麺は
あっているのでしょう。

あっという間に完食で大満足。

久しぶりに頂きましたが、デフォのラーメンが良い感じにこなれてきて
いて、現状では一番好きですね(*^_^*)

今度は何を頂こうかなとか思いつつ、

御馳走様でした(*^_^*)
by pqq_jef | 2007-10-19 15:56 | ラーメン