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麺坊ひかり@岐阜市柳津

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煮卵らーめん(塩)+真空平打ち麺

台風14号の説明に「猛烈な台風」って表現を使うヤフーが好きです。
はいPQQです(*^_^*)

さて今回はひかりさんにお伺いしました。最近ことのほか塩ラーメンが
美味しい気がするので今回は塩ラーメンに卵で攻めてみました。

ずるずる~

旨いです。
スープが堪りません。鶏が中心の動物系はじんわりとしかしはっきりと
鶏の旨みを感じることが出来ます。しかしこれみようがしところは無く、本当に
無理なく効いてきます。
魚介の風味は鶏ほどは表に出てこず、軽く後ろで香る程度です。このバランス
が絶妙で、いつまでも飲んでいられます(*^_^*)
薬味の風味がまた良いですね。

麺は今回は真空平打ち麺にしてみました。
こきこきっとした食感でコシも充分で非常に美味しいです(*^_^*)
ただ塩スープとの相性で言うと普通の細麺の方が相性自体は良いかも知れま
せんね(*^_^*)

具の叉焼は香ばしく炙ってあり且つ、肉の旨みも充分です。
メンマは細切りでこの辺では無い感じですね。麺と一緒に食べると食感が違って
楽しいです(*^_^*)
煮卵は黄身がぷりんとゼリー状で、卵自体の旨みも最高に濃く美味しいです。

あっという間に完食完飲(*^_^*)

本当にスープが兎に角バランスが良いですね。塩ダレも全体を上手に包んで
いますし、後味も非常に良いです(*^_^*)

大満足でした。今度は久しぶりに醤油食べてみようかなと思いつつ、

御馳走様でした(*^_^*)

★麺の坊ひかり
住所:岐阜県岐阜市柳津町蓮池5-8
営業時間:11:00~14:30、17:30~21:00
定休日:水曜日
by pqq_jef | 2006-09-22 16:38 | ラーメン