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喜多楽@東別院

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特製味噌ラーメン

さて麺屋横丁に通い続けていますが、まあたまには他の所のラーメンも
食べたくもなりますよw

本日お伺いしたのは喜多楽さんです。新作のスープカレーラーメンをこの間
食べたばかりですが、その時に目に入った坦々麺を食べたいなと思って
お伺いしました(*^_^*)
けど味噌の誘惑に負けて味噌ラーメン頼んじゃいました(*^_^*)

ずるずる~

スープは豚骨と鶏がら中心の動物系に魚介を合わせたWスープ。特に魚介
の風味は味噌に負けずしっかりと出ています。しかし去年にお伺いした時に
比べると少し味噌が強いかな。それでも充分出汁の風味が楽しめる美味しい
スープです(*^_^*)
味噌ダレは少し甘め。去年より濃厚な味噌の風味が広がり、スープとの相性
もばっちり。しかし味噌味噌しているわけではなく、あくまで出汁で食べさせる
感じはキープされています(*^_^*)
バランスがとにかく良いですね。

麺は少し太めの縮れ麺。食感はしっかりしていて喉越しも抜群です。また麺
自体に小麦の風味が広がり味がしっかりとしてます。
味噌スープとの絡みも良く美味しいですね(*^_^*)

具はチャーシューと煮卵。メンマともやし。それと白髪葱です。
チャーシューはもの凄くトロトロなのですが、ぷりっとした歯ごたえがあり、
味付けも程よく秀逸な出来です(*^_^*)3枚有って幸せw
煮卵は中はトロトロ。持ち上げただけでその柔らかさが分かるほどです。
メンマも非凡な出来。
もやしと白髪葱はこの味噌に良く合い。食感が楽しいですね(*^_^*)

やはり旨い。去年食べて久しぶりに感動した味噌の再来です。
今年バージョンは少し味噌が前に出てきている気もしますが、旨いことに
かわりはありません。

一気に完食。

ご馳走様でした(*^_^*)
by pqq_jef | 2005-11-15 00:52 | ラーメン