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ぎんや@名駅

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海老味噌ラーメン

ずるずる〜

香ばしい海老の風味が香る味噌スープ。味噌は結構塩分しっかりタイプかな。
何だか全体的にバランスがなぁ〜
麺は味噌らしい中太麺。食感は悪くないですね。

全体的に美味しいんですが、昔ぎんやが北区の1店舗しかやって無かった時の真摯に一杯ずつ味見しながら作っていたラーメンに比べると何だか劣化モデルと言うか、真似した違うお店を食べてる感じです。

まあ致し方ないとは思いますが、もう違うお店なんだなと思いました。

ご馳走様でした。

by pqq_jef | 2015-02-22 11:36 | ラーメン