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昇神@岐阜

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坦々麺

頑張れ卓球女子♪男子に続け~♪
ということでPQQです。

今回は昇神さんにお伺いしました。岐阜の新店の一つ
ですが、レベルの高い一杯を提供してくれますよ~
本日はその中でもお気に入りの一杯である。
坦々麺を頂きました。

ずるずる~

旨い!
スープは超絶濃厚です。胡麻感たっぷりな中、すりごま
も入っていて大変胡麻です。
ラー油を中心とした辛味はそれほどでもなくアクセント
程度でしょうか。
濃度は高いですが、良いバランスだと思います。

麺は中太麺です。特徴自体はそんなに無いですが、
そこがスープに良く合っています。

具はミンチですがそれほど存在感があるわけではありません。
それ以上に玉ねぎが最高に良い仕事をしています。
白髪ねぎも同様ですね。
卵黄を潰すとよりまったりとして変化があって良いですね。

あっという間に完食です。
そして恒例?のご飯投入のお時間です。

旨い!やばい。

あっという間に完食です。

これ私は大好きです。特に最後のご飯がw

次回は久しぶりのつけ麺かなと思いつつ、

ご馳走様でした。
by pqq_jef | 2010-05-29 00:46 | ラーメン