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麻麻@瑞穂市

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塩台湾ラーメン

今年の花粉は楽勝ですね。このまま行って欲しいなと
思うPQQです。

ということで(どゆこと?)本日はまたもや麻麻さんに
お伺いしました。
東海ウォーカー限定の新台湾ラーメンを頂きに参りました。
麻麻さんと言えばの塩ベースの台湾はどうでしょうか?

ずるずる~

ミンチとラー油が無いところのスープを頂くとやっぱり
麻麻さんの塩スープです。旨い。
鶏の風味がじんわりと滋味深く、体に沁みますね。
ミンチとラー油が混ざると刺激的な風味が足されて
これまた旨いです。

麺は細めの縮れ麺です。これがスープやミンチと良く
合っていて旨いですね。
茹で加減もちょうど良い感じです。

具のメインは当然ミンチです。
良く炒められていて旨味もばっちり。臭みとかも全然
無いですよ。
絡みの基本はラー油ですね。香ばしい風味と辛味が程よく
沁みこんでいて旨いです。
ニラが良い仕事していますね。

最後は残ったスープにご飯を入れてピリ辛塩雑炊です。
これがまたじんわり旨い。
最高でした。

お店の良いところを出しつつ、綺麗にまとめた一杯ですね。
限定ではもったいない完成度で良いと思います。

このお店は何食べても外れないなと思いつつ、

ご馳走様でした。
by pqq_jef | 2010-03-22 16:24 | ラーメン