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麻麻@瑞穂市

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葱鴨麺(季節限定・1日限定10食)

いやっぁほう!良い天気で布団も干せました(*^_^*)
という余りに主夫的な幸せを噛みしめているPQQですほにゃにゃちわ。

今日は最近お気に入りのお店である瑞穂市の麻麻さんにお伺いしました。
ずっと振られていて、中々食べる機会が無かった限定メニューである
葱鴨麺を今度こそ頂こうと思ったからです(*^_^*)

お店に入り確認してみれば、あるとのこと。良かった今度は振られなくて。

ということで、注文も葱鴨麺に決定です。(*^_^*)さて如何なもの
でしょうか?

ずるずる~

う~ん絵からして綺麗ですね(*^_^*)

スープは滋味深いじんわりとした鶏の風味と鴨の風味が溶け込んだ
最高のスープです。特に溶け込んだ鴨の出汁加減と脂の旨みが
優しい感じに舌の上に染み込んでくるようで最高に旨いスープだと
思います(*^_^*)
このスープやばいですね。滋味深く体に染み込む鴨の風味が堪りません。

麺はここの麺としては珍しい中太ストレートでしょうか。茹で加減は丁度
良く、コシもしっかりとしていて且つモチモチっとした麺で美味しいですね。
スープの絡みが良くこの極上スープに良く合っていると思います。

具は大変豪華で、鴨肉と鴨肉のつみれと白髪ねぎとスープで煮込まれた
トロトロの葱と薬味葱とこれまた葱と鴨肉祭りです(*^_^*)
鴨肉は風味豊かで肉感も良く美味しいです。
つみれは食感の良い具が入っていて軟骨かな?他にも風味が良い薬味
が一緒に練り込まれていてこれだけで立派な一品になりそうな旨さです。
もうひとつのメインである葱はスープに煮込まれていてトロトロで火傷し
そうですが熱旨です(*^_^*)
白髪ねぎの食感も良いですね。
その白髪ねぎの上には特製の葱ソースが乗っていて、これをスープに
溶くとまた爽やかな風味がスープが追加されてこれはこれで風味が
代わって美味しいです(*^_^*)

最後はゆず胡椒と溶きこむともうイメージは日本料理です(*^_^*)

あっという間に完食完飲です(*^_^*)

これは美味しいです。また贅沢です。
特にスープと具のレベルは素晴らしく、手の込み具合からしても一日
10食の限定であることも頷けます。
願わくば1日10食で十分なので、レギュラーメニューとして頑張って
くれないかなと思います。

次回は内容が変わった季節のつけ麺を頂こうと思いつつ、

御馳走様でした(*^_^*)
by pqq_jef | 2009-02-15 23:32 | ラーメン